ABOUT
BROTH DINING

ブロスダイニングとは

すべてのお客様、そしてスタッフに
かけがえのない食のエクスペリエンスを

“世の中に元気を与え続ける企業でありたい”との思いのもと、ブライダル事業を提供する「ノバレーゼ」から2018年11月分社、創業しました。その思いを引き継ぎ、お越しになる全てのお客様、そこで働くスタッフにとってかけがえのない食の経験を提供し、元気を与え続ける会社でありたいと考えております。社名は全ての料理の基本となる出汁【BROTH】、料理人がもっとも大切にする師弟関係、兄弟のように苦楽を共にする【BROTHR】、そして食事をする場所=命を明日に繋げ、元気を与える【DINING】を合わせて、BROTH DININGと命名しました。基本を忘れず、そこに私たちならではの新たな価値をプラスして、未来に豊かな食のシーンを創造していきます。

NEWS & MEDIA

ニュース&メディア

  • September 30, 2019

    三井ガーデンホテル銀座五丁目2F【SHARI】オープン

    東銀座駅、歌舞伎座すぐの好立地、三井ガーデンホテル銀座五丁目2Fのメインダイニングとしてオープン。テーマは “外国人から見たニッポン”。基本を忠実に守った伝統の日本料理をベースに、日本各地から選りすぐった自慢の食材を使用、斬新なお料理の数々で皆様をおもてなし。ゆったりしたダイニング“SHARI”と、神戸牛をメインとした“鉄板焼みたき”、2つのエリアで皆様をお迎えいたします。

  • INFORMATION
    May 01, 2019

    セラフィーナニューヨーク丸の内
    9月のランチメニュー

    月替わりのランチメニュー内容はこちらをご覧ください。

  • INFORMATION
    May 01, 2019

    セラフィーナニューヨークさいたま新都心
    9月のランチメニュー

    月替わりのランチメニュー内容はこちらをご覧ください。

COMPANY
PROFILE

会社概要

社名 株式会社ブロスダイニング
(英語表記:BROTH DINING INC.)
本社所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-14
電話番号 03-6685-5888
設立 2018年11月9日
資本金 1000万円
代表取締役社長 鈴木一生
従業員数 80名(正社員25名・アルバイト55名)2019年1月1日現在
取引銀行 三菱UFJ銀行、みずほ銀行
事業内容
  • 飲食店の運営
    (現有ブランドSHARI THE TOKYO SUSHI BAR
    /SERAFINA NEWYORK/鉄板みたき/CRAFT)
  • 各種飲食業に対する経営指導およびコンサルティング

HISTORY

沿革

2011.02 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(東京都中央区)を開店
2012.05 Serafina NEW YORK 丸の内店(東京都千代田区)を開店
2014.04 Serafina NEW YORK さいたま新都心店(埼玉県さいたま市)を開店
2014.11 鉄板焼 みたき 桜坂(福岡県福岡市)を開店
2018.11.9 飲食店運営、各種飲食業に対する経営指導およびコンサルティングを目的として、 株式会社ノバレーゼ(東京都中央区)より分社、 前進となる株式会社ノバレーゼレストラン(東京都中央区)創業
2019.1.1 商号を株式会社ブロスダイニングに変更
2019.8.1 CRAFT(東京都江東区)を開店

OUR
RESTAURANT

私たちのレストラン

彩り鮮やかなロール寿司や
本格的な新和食が楽しめる
逆輸入型ジャパニーズダイニング

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

[東京・銀座] シャリ ザ トーキョー スシバー

銀座の隠れ家でカジュアルに味わう
彩り鮮やかな新和食

〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-18
アルボーレ銀座ビル8F / TEL.050-5212-7574

NY発北イタリア料理の名店。
特注ピザ釜と豊富なワインコレクションの
オールデイダイニング

SERAFINA NEW YORK
MARUNOUCHI

[東京・丸の内] セラフィーナニューヨーク 丸の内店

皇居のほとり、パレスビル地下に広がる
活気あるカジュアルイタリアン

〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-1-1
パレスビルB1F / TEL.050-5212-7575

SERAFINA NEW YORK
SAITAMA SHINTOSHIN

[埼玉・さいたま市] セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店

さいたまスーパーアリーナ敷地内の
広々としたカジュアルイタリアン

〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心10
けやきひろば3F / TEL.050-5212-7576

宮崎牛をはじめ最高級の和牛と
四季折々の日本庭園を堪能する鉄板焼専門店

TEPPANYAKI
MITAKI SAKURAZAKA

[福岡・福岡市] 鉄板焼 みたき 桜坂

閑静な桜坂にひっそりと佇む隠れ家で向き合う
最高級の鉄板焼

〒810-0024 福岡県福岡市中央区桜坂1-6-22
TEL.092-717-6266

基本に忠実にていねいな手仕事が光る
カジュアル創作和ダイニング

CRAFT

[東京・有明] 創作和食ダイニング クラフト

国際展示場駅徒歩30秒。
ひとりでもみんなでも、
いつでも愉しめるしっかり創作和食

〒135-0063 東京都江東区有明3-7-2 2F
TEL.050-5357-5353

東銀座駅、歌舞伎座すぐの好立地、
三井ガーデンホテル銀座五丁目2Fのメインダイニング

SHARI

[東京・銀座] シャリ

新和食ダイニングと、鉄板焼専門個室
2つのエリアで皆様をおもてなし。

〒104-0061 東京都中央区銀座5-13-15
三井ガーデンホテル銀座五丁目 2F
TEL.050-5357-5354

RECRUIT

ブロスダイニングでは一緒に働く仲間を探しています。
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こちらからお願いします。