ABOUT
BROTH DINING

ブロスダイニングとは

すべてのお客様、そしてスタッフに
かけがえのない食のエクスペリエンスを

“世の中に元気を与え続ける企業でありたい”との思いのもと、ブライダル事業を提供する「ノバレーゼ」から2018年11月分社、創業しました。その思いを引き継ぎ、お越しになる全てのお客様、そこで働くスタッフにとってかけがえのない食の経験を提供し、元気を与え続ける会社でありたいと考えております。社名は全ての料理の基本となる出汁【BROTH】、料理人がもっとも大切にする師弟関係、兄弟のように苦楽を共にする【BROTHER】、そして食事をする場所=命を明日に繋げ、元気を与える【DINING】を合わせて、BROTH DININGと命名しました。基本を忘れず、そこに私たちならではの新たな価値をプラスして、未来に豊かな食のシーンを創造していきます。

NEWS & MEDIA

ニュース&メディア

  • INFORMATION
    May 02, 2022

    2022年5月1日 SHARI赤坂オープンのご案内

    赤坂駅徒歩2分。こだわった“お米”を軸に、和食と鉄板焼を供する“SHARI赤坂”をオープンいたしました。
    厳選された四季折々の食材を活かし、手間と時間をかけ追及されたお料理の数々。
    時代を紡ぐ美しい伝統を継承した和のスタイルで美食の一皿をお愉しみください。

  • INFORMATION
    March 22, 2022

    営業時間変更のご案内

    平素よりブロスダイニング各店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    各店の営業時間の変更をお知らせいたします。

    店舗の営業状況に関する最新情報は、以下のPDFよりご確認いただけます。

    お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

  • INFORMATION
    May 31, 2021

    BROTHDINING ONLINE SHOPオープンのご案内

    こだわりの詰まったシェフの味を日本全国にお届けするBROTHDINING ONLINE SHOPがオープンしました。
    調味料やミールキットなど、本格的な味わいをご自宅で簡単にお召しあがりいただける商品を取り揃えました。大切な方への贈り物や自分へのご褒美など様々なシチュエーションにおすすめ。ぜひお越しください。

COMPANY
PROFILE

会社概要

社名 株式会社ブロスダイニング
(英語表記:BROTH DINING INC.)
本社所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-14
電話番号 03-6685-5888
設立 2018年11月9日
資本金 5,000万円
代表取締役社長 鈴木一生
従業員数 100名(正社員50名・アルバイト50名)2022年4月1日現在
取引銀行 三菱UFJ銀行、みずほ銀行
事業内容
  • 飲食店の運営
    (現有ブランド SHARI THE TOKYO SUSHI BAR/Serafina NEW YORK/鉄板みたき/くらふと/SHARI/SHARI赤坂)
  • 各種飲食業に対する経営指導およびコンサルティング
    購買業務の効率化及びコスト削減、メニュー開発
  • ブライダル運営受託事業
    婚礼メニュー開発、オペレーション構築

HISTORY

沿革

2011.02 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(東京都中央区)を開店
2012.05 Serafina NEW YORK 丸の内店(東京都千代田区)を開店
2014.04 Serafina NEW YORK さいたま新都心店(埼玉県さいたま市)を開店
2014.11 鉄板焼 みたき 桜坂(福岡県福岡市)を開店
2018.11.9 飲食店運営、各種飲食業に対する経営指導およびコンサルティングを目的として、 株式会社ノバレーゼ(東京都中央区)より分社、 前進となる株式会社ノバレーゼレストラン(東京都中央区)創業
2019.1.1 商号を株式会社ブロスダイニングに変更
2019.8.1 CRAFT(東京都江東区)を開店
2019.9.26 SHARI(東京都中央区)を開店
2022.5.1 SHARI赤坂(東京港区)を開店

OUR
RESTAURANT

私たちのレストラン

彩り鮮やかなロール寿司や
本格的な新和食が楽しめる
逆輸入型ジャパニーズダイニング

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

[東京・銀座] シャリ ザ トーキョー スシバー

銀座で新鮮魚介を楽しむ大人居酒屋

〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-18
アルボーレ銀座ビル8F / TEL.050-5212-7574

NY発北イタリア料理の名店。
特注ピザ釜と豊富なワインコレクションの
オールデイダイニング

SERAFINA NEW YORK
MARUNOUCHI

[東京・丸の内] セラフィーナニューヨーク 丸の内店

皇居のほとり、パレスビル地下に広がる
活気あるカジュアルイタリアン

〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-1-1
パレスビルB1F / TEL.050-5212-7575

SERAFINA NEW YORK
SAITAMA SHINTOSHIN

[埼玉・さいたま市] セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店

さいたまスーパーアリーナ敷地内の
広々としたカジュアルイタリアン

〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心10
けやきひろば3F / TEL.050-5212-7576

宮崎牛をはじめ最高級の和牛と
四季折々の日本庭園を堪能する鉄板焼専門店

TEPPANYAKI
MITAKI SAKURAZAKA

[福岡・福岡市] 鉄板焼 みたき 桜坂

閑静な桜坂にひっそりと佇む隠れ家で向き合う
最高級の鉄板焼

〒810-0024 福岡県福岡市中央区桜坂1-6-22
TEL.092-717-6266

こだわりのから揚げと
キンキンに冷えたビールが楽しめる酒処

くらふと

[東京・有明]こだわりから揚げの酒処 くらふと

国際展示場駅徒歩30秒
ひとりでもみんなでも、
いつでも愉しめる酒処

〒135-0063 東京都江東区有明3-7-2 2F
TEL.050-5357-5353

東銀座駅、歌舞伎座すぐの好立地、
三井ガーデンホテル銀座五丁目2Fのメインダイニング

SHARI

[東京・銀座] シャリ

新和食ダイニングと、鉄板焼専門個室
2つのエリアで皆様をおもてなし。

〒104-0061 東京都中央区銀座5-13-15
三井ガーデンホテル銀座五丁目 2F
TEL.050-5357-5354

赤坂駅徒歩2分。
優しい灯りにつつまれた
大人の隠れ家

SHARI 赤坂

[東京・赤坂] シャリ アカサカ

陰陽五行思想にもとづき、季節の食材を五つの味(五味)、五つの色(五色)、五つの調理法(五法)、五つの適度(五適)、五つの感覚(五感)で味わう。

〒107-0052 東京都港区赤坂3丁目6-20
赤坂ポールスタービル地下1階 / TEL.050-5443-5169

WEDDING
CUISINE

ウエディング料理

RUZE Villa

[軽井沢] ルゼ・ヴィラ

軽井沢のリゾートウエディング式場様での
お料理のご提供

軽井沢で海外のようなウエディングパーティの
お料理のご提供

RECRUIT

ブロスダイニングでは一緒に働く仲間を探しています。
お気軽にご応募ください。

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